百花香菇鹅掌片(图)# C9 x5 G0 [3 c( k8 R5 _

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    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  
8 Z/ p8 C* k( ]: {7 K, m0 p/ Q　　主 料：
" K' D- P: j7 J- }　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。 ( ]! q; L& U2 I9 H! u) V
　　配 料：
0 u6 w; L) M2 o% J; G( `　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。 ( E, h+ C( [" U: M( k. F
　　做 法： / T# M$ |* C& d) H( ?, ~
　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。
; K5 @2 ?0 d1 W) @6 h. \. J0 y" ?5 a2 q　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表4 ]1 y/ G2 N: i, b8 |: s
不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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) S2 R& e& ^& b我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。