[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：9 \; m! Y, q8 ^( j0 N7 E
黄 心 番 薯 ４ 两  l9 m: ^, @& Y
糯 米 粉 ２ 两9 G# O  v  r2 p8 c8 e9 M9 q
油 1 汤 匙! Z, s4 D9 ?9 l, i4 }& {
生 薑 ２ 片
+ O( _% i7 y) n冰 糖 适 量% [" `  Y7 b. E0 m) Q+ i
水 ４ 杯
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5 d) ~- `) B+ _8 h1 P作法：
" c( p0 x( T# x8 H0 C! Q１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。
! A( f3 {" |- l* \2 [, O% Y２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。
( `; X, h  d" `! |5 g３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
! }+ e" T3 p7 J9 x４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
' g% @/ D! ^/ ]. i6 l- P5 [: E7 l５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。. T; h& o2 C1 v0 d) g! {; i  t
６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。