[热菜] 青椒土豆丝

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8 I# O) A+ e& d+ D准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
1 u4 t1 s9 S& {0 f6 T: o  \2 v3 F% |     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽6 b* b( W1 E( v
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
' L9 s6 F* O6 U# E5 k4 A3 N     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可2 X) _* L" [( b% b) H0 b! p+ L
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青椒土豆丝! ~* x9 \& x1 B7 J; N* t
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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·配　　料:
* \6 l0 G; j9 X) k两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ " L/ n& M: F1 d; h7 K
·操　　作:3 ^, X/ c; ?; X6 Q: P: n; J0 `$ E
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽, ~1 \9 o! Q5 `
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻5 j" K5 Z0 t/ H; l1 G) t! Y
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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一般的 ! y- i' |4 K' w* a
1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
+ b* h% Z" J# c2 a7 K$ a  f2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
( U3 {# S8 B: g% _7 B( F  O* V5 ]3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 , \* `0 c; I9 ^- l3 O: J
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
  ~& [! }! u, W6 E- m$ N% f8 {1 J; x出锅前放少许醋。 9 Y! L0 k) `& `
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ - a6 F* A+ {2 d/ j+ y. Q" f$ u
《土豆片炒肉丝》 2 s' v7 d! k) \. S, h
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 2 ]) z4 s1 D# \% w& C1 p
现在教你方法： 6 x. A$ a2 J1 m1 ]$ V: d
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
2 i% n2 ^0 r. T2.土豆切丝，用水洗过。
& ~' `0 m+ P( F5 l3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 ' C. V) \+ K% p
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 # a6 a& Z. i/ K2 d7 t
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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青椒土豆丝 ; X" |6 k# L; o9 C7 B
材料： $ L' r1 X" k5 `+ G! l
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
9 `2 Y# c1 V5 U制作方法：
& P( {( {; `% P/ z4 n, J1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） * N% }! I, T& w  P
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
) L- o) I+ [: J3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 / Y, E% ?$ T0 M: ?
4. 放醋炒允，出锅