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美女厨房的四川酸辣面
% E8 Y9 V8 Q- c. I/ P　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。8 z: N3 N& @2 k/ h+ H. q1 A
　　烹制材料(三人份)4 O6 j+ N9 _# y9 a4 c) N
　　材料：
, y6 c, q7 z- A8 q& j0 P　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　0 d+ L7 o  S6 |* V9 Z1 L! s+ I" t
　　调料：
. [5 i  }. d: w( r- i+ Z. A/ U* }　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)( w+ r5 M7 S; e4 Y2 O

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# t5 e0 `* Z' `2 V$ P' ]1 X3 ?6 _$ K第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 $ B! _! D( `$ C9 p9 N: a

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2 }% b2 N, m/ ^! m, T( Q第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
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- T4 C- s) c" C8 H) x5 c第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 . ^4 q% A4 r4 F$ V

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第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
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) D6 t# p+ q5 b6 f第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
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# W% R9 t# R- R第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。 # \5 W2 e9 o. @2 @3 m5 o

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厨神贴士4 }0 v1 P1 @. e- _& z: |" m; C2 Z
　　厨神贴士
: X; N$ e2 }$ \/ R) o& ~　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。. B( r9 O4 O$ r# r" K9 X
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
; p5 N: f/ Z. p) J　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。( H( g- _; ?- Y' l" }9 }
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
! i- a1 d# j& A) g  F2 L7 \' F- U哈哈
- z" N' }. U; R+ O4 A1 B  V7 g不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。