材料：腰花1对，泡姜2两，黑木耳半斤，芹菜2两，美人红海椒2两，蒜2个，配菜洗好切好，黑木耳用撕的要安逸些。
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腰花一定要把腰心和那些有点红的东西挖了，不然膻味很重的。下点狠心，不要怕割到腰花净肉了。处理前(已经去腰心）
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: ]' J2 u* q6 @& L6 N处理后
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' s, @- ]% W9 }6 Y: n) T, \# J然后切厚片，刀工我不拿手: f4 w& b: }/ {1 T# X' _; r( b
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改刀花，刀工我确实不拿手。
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用水淀粉，少许盐，料酒码味，强调，请忽略刀工
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: q5 Z: E+ t/ M0 B/ c) j热锅凉油放泡姜片，花椒，蒜片。
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" f* X6 c( e, V+ f! W" s" z8 I倒了腰片后，加一“托”香辣酱。大火炒15秒。- J. U. e" D  T. A4 }
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& u% u. B: J# b$ J" K+ ^依次放入木耳、美人红海椒、芹菜。大火30秒。关火放味精，少许白糖提味。# W$ C0 C+ P' ~, ?8 i

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' ~6 ]7 }: c4 q+ e1 C( E起锅。因为刀工的问题，我就不特写了。5 r. F/ O, y  a* S6 u
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; k; B7 q* X9 w. u! V; [喜欢的请点支持楼主
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, r2 I2 i: l1 C0 ^5 i[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:45 编辑 ]

这道菜好，特别适合男士，壮阳又大补。有机会试试。

我喜欢吃腰花，有机会试试，谢谢楼主提供。

腰花 好骚！不知道应该怎么去味！特别是现在工厂养的猪！连猪踢的味都是骚啊！
5 ]3 o9 s/ h3 }2 _有乡下的土猪就很好！

楼主都说自己刀功不好,也不好意思多说了,不过烧法还是不对,照此烧法腰花还是会老,确实很难烧,是油锅的问题,你不可能起大油锅所以烧不好.

很喜欢腰花的那种口感，十分不错，用火爆的也很好。

爆炒的都要油多。可以说是炸了。家里一般都不会这样做。