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学做川味名菜:口水鸡(图解)

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学做川味名菜:口水鸡(图解)

   
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口水鸡全貌
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  做法: 4 P5 E( ^' v' J- T( |
  将鸡腿肉入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净掺烧到摄氏70度时。
1 B0 e# B/ [) s9 G3 s+ O& D' g2 S  放入鸡腿肉,下入葱,姜片、花椒、料酒、精盐,煮到刚 - {$ o( P' I: T  @
断生时起锅,放入冷水中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中。
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# K0 n# E" i$ W3 U* i  将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱,熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。

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肯定好好吃的,一定做一次

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怎么说成了鸡,口误把?

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是不是太简单了哦!!  没有什么步骤啊

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果然流口水,LZ的图是从哪弄的,还是自己牌的??支持

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恩~~作为冷菜一点也没有让人吃了上火的感觉~~~爽口~~一点点的辣味还有开胃的作用

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第一张和最后一张看起来真的很不错哟。

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真是口水鸡5 [+ O1 v  `$ @! ~( ]
看的我只流口水
, r1 [7 o& y! J& v6 O" d* X支持!

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這個菜應該很好吃, 多謝!

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好像很简单的样子,自己可以试一试,谢楼主了

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