原料：
0 U' i; |  y! y面条500克，黄瓜1根，麻酱5汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，花椒面2茶匙，凉开水3汤匙，醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙。. |" d+ s0 |# M& @$ b1 E
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做法：
  y; {& e* j/ r7 f1、麻酱放入碗中，加入盐，加入一点凉开水搅拌，边搅拌边一点一点的加凉开水，直至搅拌到稠度适中。
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2、花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟，炒出香味，加入调好的麻酱中。
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& c- {  H  e- |3、再加入一勺白糖，搅拌均匀。
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9 m! I1 g8 K6 ^; e, o4、面条抖散，黄瓜切丝。3 M7 y* \8 ?, m9 A" Q2 i8 V
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5、汤锅加入足量水，烧开后加入面条（如放不下可以分两次煮），用筷子搅拌一下免得粘连。大火煮开后，加小半碗凉水，再中火煮开基本就熟了。' s1 V+ H" q& g

( D, ]: x. @$ _+ E6、把面条捞出，加入黄瓜以及拌好的麻酱、醋、海南黄灯笼辣椒酱，搅拌均匀就可以吃了。( Z8 ~5 s& k1 K6 ?. o

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* A" C1 N. c* [: Y4 [6 G' T  A" S小贴士：" ?4 r9 o, e$ l) ]0 g( `
1、花椒面最好是粗糙一点的那种。如果家里没有，最好自己做：把花椒放到炒锅中小小火翻炒5～10分钟，炒到花椒酥脆后，倒出到案板上，用擀面杖把花椒擀碎，味道比买的更香。常缘呐笥芽梢砸淮味嘧鲆坏悖?庠诿芊夤蘩铮?院笏娉运嫒【托辛恕Ｗ雎槔钡亩?鞫伎梢杂茫?芊奖恪?/P> 2 o+ b- V9 S$ a0 v3 z

" N+ W) T/ X4 m- X; S) C2、夏天吃的时候，可以把面条捞出后过一下凉水，再拌上酱。. L% V+ m$ y8 \  L0 s) A
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3、没有海南黄灯笼辣椒酱的可以用辣椒油代替，一样美味。5 u, u6 G6 W5 S5 H$ ~+ m& e

& Q! m, d/ l0 o$ i6 \+ P7 B  h4、黄瓜也可以用其他蔬菜代替，比如圆白菜等。

喔！这真是个非常有创意的凉拌面啊。在油里还要放上花椒，使得更能刺激我的胃口。谢谢大大的美食。心动不如行动。马上买食材开工啊！