先上酸菜鱼
6 Q) d1 d! U" u. G酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快
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再来一张
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8 M- H, |. S! z& o! B9 l) z3 V6 g2 y  [鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用# y; v, D  f3 V$ g5 o
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# \5 ~! e0 x/ ?5 t锅内下猪油炒酸菜和作料: J% [8 F- y- p) e

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3 J. b6 _# C' j- n& V8 r鱼头放进去炒一会
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8 f, {6 R- o! |3 t/ j加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨1 Q9 D' G8 Y8 C0 }6 S! ]" m

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鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里( A) U  t) l4 D( ~7 T

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锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.. B. g% G, |  E* F# p) b/ I% j+ i% `

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成品
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! B6 s9 }1 k; e  a* m( T呵呵，谢谢大家欣赏~

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

确实让人流口水
& v3 I1 K7 g$ x) R- @: D, ]重庆菜确实有让人赞赏的一面

好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.

太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼

香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做

看起来好香啊1 t  M2 Y! P# U+ W- n9 q. v  a- I
吃起来估计更有味道. x, _1 a! Y/ Y: ^( O+ n. h' a
都流口水了

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了

很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀