1 e+ @2 o; ?' F5 R% E0 G4 U. ]                                  型男厨房双椒爆鱿鱼圈, ~! H% H, u* L5 f" u! y# c

! P$ M8 e5 m: h0 \　　新鲜鱿鱼洗净去掉内脏，将圆筒状的鱿鱼横切成圈，与青红椒一同下锅拌炒，其味鲜美无比，还十分有嚼头。双椒爆鱿鱼圈除了营养丰富外，还有滋阴养胃、补虚润肤、恢复视力和改善肝脏功能的作用，不过此菜胆固醇和热量极高，要像苏鹏一样多做运动Keep Fit，才不易发胖哦！
& X# c2 J* q, ~: q) {　　烹制材料(三人份)
% j8 M7 Y5 E: `" g　　材料：4 z9 n+ u& \) M) ]! z
　　鲜鱿鱼(3只，506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根)& _; P, y5 S" P" l
　　调料：
$ C/ i1 W) \+ n: S# D　　油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)
$ p0 e+ y# |8 _3 }　　腌料：9 t- p. Z0 y6 f+ i* e6 y
　　料酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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                                第一步
2 s: z4 W- `, S5 ^1 鱿鱼去掉内脏洗净，切成1厘米厚的圈，加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 ' R+ W4 u4 w3 @4 d; }
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                               第二步6 ~  c6 Y2 h6 _7 S! O

& x, j/ Z" f; [' w; G' H　　2 青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。 3 j  H$ p" ~" J9 P6 l* I

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                               第三步
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, {4 B% W* ^* Y' D9 ]& w& R4 ?6 v　　3 烧热锅内2汤匙油，以小火将蒜粒炸至金黄色，放入姜片和青红椒块，开大火翻炒30秒。* ~) I( ?& y& A9 O# u0 Q# Z
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                              第四步
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2 o, y$ T  r8 I* d' T1 W, ]% r　　4 放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀，直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。 4 M, w% r3 j! Y$ C& Z
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                             第五步4 v: b/ F+ L4 ^- C

/ q, V( p' h" ^　　5 加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀，以大火煮2分钟，洒入葱段即可。: e2 f, i0 E; k, q5 Y7 S- i' \

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& u1 k" D# S5 z) _: {$ s6 N; _                                厨神贴士
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　　1、鲜鱿鱼洗切后，用料酒和白胡椒粉腌一下，可去除海鲜特有的腥味。
2 f1 F; D" B& n4 B, P8 U# t　　2、由于新鲜鱿鱼的含水量极高，下锅爆炒会缩水和大量出水，上碟时直接铲起鱿鱼圈便可，锅内多余的汤汁不用盛起。
4 h* p7 o: E2 H" i  [+ ~+ V　　3、炒鱿鱼圈之前，先放入沸水中焯一下，再下锅拌炒，可避免鱿鱼圈缩水和出水。另外，汆烫时间不宜过长，否则鱿鱼圈容易变老，影响口感。4 J" O3 U' q/ T" x  t3 i
　　4、蒜粒应以小火慢炸至金黄色，再放入青红椒煸炒，以大火炸蒜粒则容易炸焦。

恩，那个小贴士不错，从里面可以得到做鱿鱼的一些小窍门。

这么帅的又能下厨房的阳光男孩，绝对是少妇的杀手、少女的梦中情人。

哈哈，我正在学做菜，这道菜看起来色香味俱全，不过可惜的是，这道菜并不是图上那位帅哥做的，是另有她人。

鱿鱼算得上是我最喜欢吃的东西了，好好学学，晚上实践一下~~~

鱿鱼圈还可以淹过后上浆，油炸吃，味道也很鲜美，当然科学的吃饭是少吃油炸的

我感觉这道菜很清淡的 不会胆固醇极高吧 自己孤陋寡闻 0 I0 z- Y5 J/ P2 w* e* z
楼主不要笑话 这道菜我喜欢

看起来好好吃啊~我要好好学习以下了!8 {6 N7 P% h( c5 t" i
不错不错哦~

喜欢吃好吃的,最近又迷恋上了做好吃的菜,私房菜馆真是值得一来的地方.

好像不是本人炒的吧,怎么我见到那只戴了玉啦.不过这个菜还行