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烹制方法（三人份）　
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" w, O3 m. e8 D& [    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)
9 k3 K! d& B6 [- t9 J# a　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)" K$ X( u; F3 P, {
　　调料：油(1碗)0 J5 U8 b2 f. s3 m/ k; l
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1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。
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  j; a& D. {+ k# l: C) Q" n2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。5 r$ ^, |/ r* Q
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  g: V& P& m1 Z3 e9 b5 _& y" q3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。% S! H+ y# J( C: U5 y

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9 ^  i6 B$ T3 `; @5 X8 |+ g& D4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。
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4 }# `* X- i* B; B4 w' {: `5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。 ; X$ c- m' y/ d; Z) ~8 D1 N
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6 T& u2 i9 Z7 K/ u( P) X( G+ i" j6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。
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6 l- M3 C0 L$ o# v9 R7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。
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5 V2 V' h6 n" ~厨神贴士
$ e" [9 Y, L6 z8 @, [+ ~7 t　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。
+ X7 A6 q9 ^& t! `　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。
- |: q7 m2 G) M# g# [' k　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。! G2 X4 j% `" }+ s% G% h. N
　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢' l5 I; C6 M. R- }3 D4 ]
          好想吃噢！

果然是人间美食啊
" v  W( z8 d. b4 G+ D4 A叫人手不了了！！！6 Q  r$ z. |2 Y% j: p
呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.