主材料：毛肚 青菜 冻豆腐 郫县豆瓣酱$ g& q: q! k! W4 T. {6 T+ ?
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/ a3 \3 x4 [3 c: a小贴士：4 B9 k" @* D# L, _1 y3 g: n
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1、毛肚，是涮火锅用的"重庆毛肚"，事先经过泡发处理过，所以见火就熟。0 A5 p$ c; w7 {. Q& S( U$ |
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2、郫县豆瓣酱，可以根据自己的喜辣程度增减，我对于辣，基本上属于"叶公好龙"型的，喜欢又不能吃太辣，所以放的比较少，放多一点，汤会更红亮。
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3、炸花椒粒，要注意火候，不要太大，否则炸糊了会有苦味。
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据我所知毛肚不是很好把握的,楼主很厉害呀!

非常详细，方便操作．哪天搞搞看好不好吃．

毛肚是我的最爱，这下可以犒劳自己了，谢谢楼主哦

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？

本人最爱吃毛肚了！在家没做过！这回有了楼主分享可以在家吃喽！

楼主提供的方法我一定要试做一下。看着就有食欲 谢了