材料:牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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+ h7 M% Z& c( _( ?: x牛排用盐、胡椒粉腌上,放冰箱里。
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6 c' `! }# x# |' \- g" w+ w下面开始做汁,把蔬菜切成块,与牛脊骨一起炖。
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锅加热,放黄油。
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加黑胡椒粉。
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1 E! A8 j5 e+ i! e: \/ N放洋葱。
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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! w( N* A% Z: Z. x) D8 D再加番茄酱下去接着炒,
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所有东西都要炒上色,介于焦与不焦间。
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加水,大火烧开后小火炖,能炖多久就多久,我一般炖十个小时左右。
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味,把汤汁收浓就好了!
" B8 ~ n7 @7 ~最后一步是煎牛排,平底锅放黄油、胡椒粉,开小火煎至表面变色就好了。
, D( I7 ^6 o2 [& [" _' P. R5 B同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤。
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本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]