材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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$ s" p8 [' ]: Y) D8 f下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。8 P# J5 @  f3 P
锅加热，放黄油。
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加黑胡椒粉。4 m4 S. g3 v& g% _8 w% ^/ D" v

  t$ ?( _; _  K  M: h9 Z  P( N+ H放洋葱。
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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5 H8 t9 u+ L7 w. b' d5 r再加番茄酱下去接着炒,
0 g( M4 o. v* v8 M: a; D; X所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。- [% c" n& Y5 k/ @8 g& z
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。1 w2 o5 m. w/ ]
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。* a% m5 `# h) N5 H# _% H

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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
7 Y: t, J/ n8 H1 T& `% |最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 ; P3 y! H; V$ W, H) y; E, f
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。" J: |6 [' [, W0 w  C) o4 v
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习