+ u' x7 D2 l. u* x8 {( |9 l辣汁茄丝是一道浙江地区较为流行的家常菜，其做法如下：% {2 @& P8 e( X% e/ K
【原料】
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# B3 i: _% U( y% ~5 D: K茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，葱丝、姜丝各少许。
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【制作过程】
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1、将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。
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2 I2 ?7 H6 Q8 e  o4 F( }% E2、炒锅中放入油4汤匙，小火烧至微热，下干辣椒丝炸出辣椒油，撇去干辣椒丝，红油留用。
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  s$ K# v- q- z1 a$ U3、将红油继续加热，炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝，倒入茄丝炒熟，加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水，用旺火将汁收浓出锅即可。 # {3 N! R6 U8 c

0 n) d) x, F* B【特点】
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炸辣椒油时要用小火，以免将干辣椒丝炸焦；炒菜时要用旺火。味道独特,有些辣.

听到名字就流口水啦..喜欢这热.这辣
0 j9 _& l& C; @: W" e" _$ |" X可惜我是广东的.家人都不太喜欢吃辣.只有自己喜欢...

我喜欢，哈哈，不辣还不喜欢吃的，支持起在说了。

图好象不是丝嘛，我今天刚刚买了茄子，准备试试看了