[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
( h. r- k! C: m1 A  |; d调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
+ i9 e9 q+ |6 g5 ~$ G. A做法：
1 G. U6 z( o5 r8 S' m$ o1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。6 ~& [+ n6 B$ l3 h6 J; M
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
- w' Z$ z5 X2 ~; e0 j- M- x! u& o1 B" M3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。0 L7 P- |, s  \# d& o6 ~5 D
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。( u0 _3 o* u4 Q: n4 i2 r
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。8 ^- I6 U0 B5 `* C% a. g0 Y
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