制作方法:$ e- f- i% F- b9 [" b6 Q: U/ |
主　　料： 柳芽 豆腐
; m6 E0 ?. b. s/ x( d辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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- |$ r, t" B: y) _1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右; d; a4 I7 l8 }' g. N3 B2 B

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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味
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3、豆腐切成小方丁，焯水& I4 G5 F) A# d! L3 Y  j

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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可/ P9 J; z; b% f( H8 y  D+ E" R

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% }4 L+ x% E$ b7 b成品
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?