今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说* l2 B! e  q6 d

5 N! y# B" H9 f6 y6 @7 D  n下面说说做法。! n+ x& A# c8 ~
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，3 k/ D& J- N" @  {6 i. Z2 ?; b

1 o. z" k( }8 v( Q4 B一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，
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一小罐黑橄榄，
1 u* g; ~# A4 S一瓶意大利酱pasta sauce，
4 ^7 f3 ?; t. v 半包250g干奶酪parmesan cheese，/ d8 R  J! z" f2 _4 @
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[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).
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0 I8 Q" [/ K3 z6 N9 x# l, x 到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮( O6 Z& Y6 j% m6 g
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4 s, E7 j( Z5 X' r[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
' ~, e, z5 K8 _: @/ B# E我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种1 _+ D6 E: ?& z" }' n6 {7 \* V% e
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
+ j) d3 K, _$ M1 v用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了$ Z. L& h  D+ q* P+ _) a
香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲
; s, N6 ~* g2 m8 g3 |6 A算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪 ' T! L' t; D6 E9 ]2 K
可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表 # `' M5 \4 y% l/ S. k% [
penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
6 o  V% x2 z( U, {% f) L! Y. m6 r' j我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
( Y2 ?5 U: b6 J' [$ M8 ^, V莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
: L- Z& |: q  D& L用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了/ q* p/ E3 W5 p7 B! t9 M
香肠的香 ...

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按中国菜系分的话接近香肠炒米粉3 S9 R7 K( X. z  I
主要不同的是，烤奶酪/ z$ q5 X0 U9 N1 F5 i+ t. v) p' w' m8 o

% {: C7 \) Q4 J# w$ f不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发