母亲节来临，这道菜是献给老妈的节日薄礼。也祝天下所有的母亲快乐好运！
- j" i9 ?/ [4 M% u- \3 d记得很久以前便开始劝说老妈买电脑，她老人家一直以电脑显示屏有辐射对眼睛不好，多看电脑会影响睡眠等N条理由不肯买。今年我开通网页之后，为了让她看看我的劳动果实，我又开始苦口婆心地劝她买电脑，上个月老妈终于开金口：“买台电脑吧，要大显示屏的”。五一长假期间我哥买了台新电脑配22寸显示屏的，当天又把电脑给她设置好了，老妈终于可以在家上网了。周末通话期间，电话那头传来老妈兴奋的语调，她目前正在学习上网，觉得很有趣，打算在不久的将来用它来看我的网页，炒股票，看电影，看新闻等等，非常雄心勃勃的计划。 当问起老妈对我网页的看法时，她问道“那些菜都是你烧的？蛋糕和点心也是自己做的？”在肯定了之后，老妈的批注为“看上去还不错，只是你的那些菜太麻烦了点，我是做不了的。以后能否来些简单的，这样对我兴许也有些帮助… … ”或许是我外婆太能干的原因了吧，老妈并不擅长家务活。我们小的时候家里请了保姆，老妈很少做菜，偶尔发挥一次做个点心或烧个新菜，又得不到我们的首肯，久而久之，她对那些事情也失去了兴趣。
  b( w9 F1 c: a$ o# \2 i9 d- y说起我的网页，记得当时问我哥的评价时，他居然问道：“你是哪里搜集来的菜谱和图片的？”当听说那些都是我自己做的菜时，电话那头顿时没声音了。当时我有点失望：这孩子，从小不善言辞，居然连半句赞美的话都没有… … 但是，后来在与老妈通话中，老妈告诉我，我哥看了我的网页后，开始猛劝老妈赶快买电脑，这样她也可以上网看看我的网页… …# P5 U4 R# e# Z7 ?  L
: n7 @( g4 |3 D) @  o7 r  F' G- H( }, x
玫瑰熏鸡翼 - g" B& e- \1 a% z# r
7 b% k( s7 z- x4 \4 v
这道玫瑰熏鸡翼味道浓郁，风味独特，冷热皆宜，也是很好的下酒菜。
$ e( Z& K5 B  n2 N# h& ^
3 S1 y4 b* Q# l" q; ]& e: u' ?3 S: |

7 q/ J& c& J4 U4 m材料：鸡翼（中段）12只，粗盐（sea salt）20g，四川花椒10g，铝膜纸
% q4 t* z) z* X4 F) ^: f熏料：干玫瑰花1杯，红茶50ml，米50ml，糖50ml
4 j, u& ?& C$ [4 N' y7 c$ S. e- Z0 y
做法：
  t7 G7 S$ p4 K) b) Z1）鸡翼洗净后用厨用纸吸干水分；! R9 A4 C8 U+ ~( W
2）四川花椒和粗盐入锅加热并翻炒，至盐的颜色变深且开始有点冒烟时断火；
1 e  X$ h; w% B, Y3）在鸡翼上均匀抹上热的椒盐，腌3小时。冷水冲洗表面盐份后风干4-5小时，然后用大火蒸8分钟；
- g/ D* T( Y/ S! X2 d4）取一铁锅，先垫一层铝膜纸，倒入所有的熏料后拌匀。放入一个大的蒸架，上面均匀摆放鸡翼，盖上锅盖；; ]& S; D, B+ S, [1 e' A
6）大火5-6分钟至产生很多烟雾时，转至中火熏10分钟左右。熄火后等10分钟，待烟雾熏入鸡翼后再开盖。
% i: C6 v) w" L. E7 D" s1 E0 Y' S3 y
贴士：熏鸡翼时，为防止烟雾外泄，可以在锅子四周围一圈湿的布，并把锅盖上的小洞用铝膜纸折成小细棒堵住。腌鸡翼时可根据口味调整盐的用量和时间，以免太咸。鸡翼要用热的椒盐腌，这样才会入味好吃。
& Z9 ?% U$ D! [6 v& ^0 l
" {/ ~) P# k% S# c! L/ }3 Y2 m具体制作过程：0 @1 q5 Q0 M) {; V
# `( h  I; |: ~
& M: ?) a6 J) R) O/ G

/ b( e$ i1 o- p7 Y, p% aA. 鸡翼用椒盐腌好，冷水冲洗表面盐份后风干4-5小时
% j( E% b- g! k' S. S) {B. 大火蒸8分钟
( r# U+ a- M0 {4 ?9 m% A) N0 l1 uC. 取一铁锅，先垫一层铝膜纸，倒入所有的熏料后拌匀
) o8 d" t2 ?+ O  ~6 iD. 放入一个大的蒸架，上面均匀摆放鸡翼
" |# W; x8 O  A  M4 \* `! N9 FE. 盖上锅盖，锅盖上的小洞用铝膜纸折成小细棒堵住
1 J, k) H! R' g; oF. 大火5-6分钟至产生很多烟雾时，转至中火熏10分钟左右
" X5 r6 U/ D& s. ?5 _2 OG. 为防止烟雾外泄，可以在锅子四周围一圈湿的布
6 ]' J" t, a6 l1 A) r. RH. 熄火后等10分钟，使余留的烟雾熏入鸡翼
+ p& _5 c/ K$ s" |I. 熏好的鸡翼& O1 k' X* O' N' Q; Q* v

$ u3 L/ y# P* W( C. S9 U9 E9 r- W味道浓郁好吃的熏鸡翼* Z5 y# u# ~" z8 h: L! O) `
+ q1 C3 s- S( Y8 y2 }$ n9 Z9 L

熏料：干玫瑰花1杯，红茶50ml，米50ml，糖50ml + S  O8 t9 O+ W' w' e; G
米50ml?干什么用的？从头到尾没有见到有地方有米出现呢，
( _0 @8 x# T7 G  n, v& E! f而且米是用 ml作单位么？% v- z6 W2 C& N" w2 g  Q
不是应该说米 多少多少g吗？