好几天没来了，主要是有点忙，没有挤出时间上网，今天来了一看，不得了，你们吃那么多好吃的，也不叫俺 9 h. q' [6 L- k- B9 A
马上要到中秋了，记得论坛有个月饼DIY的比赛来着，于是心血来潮，头脑发热的自己做了一回中秋月饼，自我感觉良好~~   r5 O. n* P& Q
可是俺怎么找不到比赛那个帖子了呀？取消了？- H$ _! j$ i1 k0 W. q- h( k
不管怎么样，还是感谢泡泡鱼，如果你不提出月饼DIY ,打死俺也想不到月饼也能自己做~ " \# s9 U$ i  ~0 q
做法：1.制作转化糖浆：白糖500克，水200克，一个柠檬的汁，也可以用白醋，大火煮开，小火煮成褐色，冷却后密封保存一个星期以上
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2.制作枧水：1：1清水，食用碱
, O( q0 x7 g. s, x         3低筋面粉：转化糖浆：食用油:枧水=100：75：25：1.5，以上材料合成面团，行一二个小时
) S2 q* O( t8 _        4.制作陷料：我做了四种，基本上都是纯果肉，很简单
' {$ `5 _, k- [: X8 x        5.面团分成若干个剂子，包入陷料，用模具压出形状
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4 {( C2 K% I  V6.烤箱200度预热三分，180度上下火烤五分，取出刷蛋液（一个蛋黄，三分之一个蛋清)5 F1 X: c( W  I8 {  f
160度再烤三分
! w3 m8 W( X) p" J3 H' Z% h( K( q烤箱温度可能各家不同 ，我的有点火候大了~~
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烤好后密封十二小时，使其回油, u6 F7 L/ N3 w! e* m
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看月饼流口水.自己做月饼干净卫生.感谢楼主.