東坡肘子的做法. ~: G% I' r  z
·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆
8 H1 \' ~& V, p5 ?8 t輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽: B$ e1 {/ A3 T9 ?) X/ [

6 ]9 \) ?6 ], R2 r8 E$ `. A操　　作:
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$ g. J) e3 q- h1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；: O! W" v' }; U! U
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2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
7 e) a' V" N8 c& q+ `. Y3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；
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! P- E$ o# \1 g: ^# }) J/ T6 ] 4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
/ q) K; ^- u) X& V8 U5 D5 O5 s5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；3 i. P8 C, a2 I, Z' Y
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6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；4 y. Z# n* W- l
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7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
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* ^0 f8 V; K, p# Q- j+ N8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧