口水雞的做法
; v5 m" _' L/ ~8 n·配　　料:
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土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。
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0 x: K) W8 U; V6 X' h, l3 @/ {·操　　作:
5 R6 D  a  Q: S: B, P將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。5 `1 h  R# @! h8 G0 m; p! W

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將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。2 w8 f( n' u2 T( i8 ?
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3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系
8 J: J7 f2 A  g' U% f/ X& q% h汗个1 I( F' B$ u' Q4 G5 t) d
我之前以为要加入口水这个原料。! \3 |+ E& D1 U* U. e' p5 [1 v, M
呵呵; M: |* N# g0 R" a' N
理解错误+ U) U5 u; ?$ G$ [- `
谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？
) {2 i" m+ l3 u+ |* E6 }谢谢