[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。
6 Z) F+ h4 F! g. t' p7 h　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。 % i' m4 F( ]; C. m; i  A; S
　　制法： 5 B# }4 n  ]6 H8 O' M5 F9 o
　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 6 g5 f9 B! h7 \. w; {' x
　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。 ! @& O- S4 f% ?* |" {* S
　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
/ i+ i% \! x4 d) }! ?0 d　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。