准备工作：大白菜若干，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。 注意，腌好的白菜要把水分沥干。% _7 a% Y9 W! k9 g, w
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配料：一个苹果两个梨，削皮切成小块，准备打碎
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调料：糖、盐、味精，葱姜蒜、辣椒粉，鱼露，注意：鱼露是最必不可少的东西，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元/瓶，多半是泰国的鱼露。偶是在时代商业街的小超市里买的韩国鱼露  c! g  ]9 Y: c/ r, d) [; @" F

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& u2 N' L. ]# f# z  e6 w4 {( X把苹果、梨，姜、蒜打成末，加入糖3大勺，盐、味精适量，辣椒面大半袋，具体量根据口味调整（口味偏甜的可以多放些糖）2 ?3 K3 O& l; e) i

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再加入鱼露2勺，最好在加点鱼虾酱汁
# C6 X+ |7 N* Z3 D( ~/ C把酱汁调匀，白菜裹上酱汁入坛，放入适量葱5 Z2 r% l3 C  x2 b- c9 r9 g

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% ^5 w& n" q; W, ]- f最后一步，封坛，密封储存发酵，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就一个星期了。 时间要掌握好. \; G8 p9 M+ h$ r
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看起来不错，先学习一下回去后自己做作！

看起来就有一种想自己做的冲动 嘿嘿现在就动手做去喽

用的是什么梨，能否告知一下？象是一下。

口水啊,最喜欢吃了,感谢楼主分享.

我超級喜歡吃泡菜.每次去吃火鍋我都點泡菜火鍋吃起來酸辣超棒的.

很喜欢吃韩国泡菜,不过感觉做起来比较复杂