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香草绿豆糕

夏天孩子身上难免会长些痱子或湿疹之类的，要哄他喝凉茶可就难罗，倒不如做些清热解
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毒的点心让他多吃点，所以今天做了香草绿豆糕。by*S"ZhINEX7`

;f eGWkt3|P 注释：
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Bg G5x-Y'ez0p 1. 香草，在广东亦称之为“臭草”，用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒，有特殊的香味，不

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%i? t6fY 喜欢可省略。 k-Y*j3r8H7z
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2. 糕粉就是熟糯米粉，吸水性要比生的糯米粉好，做这个点心用糕粉除了和面团时能更好
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!^'b/AWU]S1R 地吸收豆茸的水份，不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团，以至令绿豆味不
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O 够浓，还可以减少半成品最后蒸的时间，防止变形。Y0t\6V)JK2P
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