查看完整版本: 烟薰鳎鱼

烟薰鳎鱼

这个鱼上海叫肉鳎鱼，好象别的地方也叫舌鳎的。 w4Chi.Y c8Q

c3[!u{0Esfw?8P| 　　这个菜是从烟薰鲳鱼那里变化而来，做菜嘛，就要会变通，将就手上的材料，随意组合，就成了另一个菜。~-L6eWI3E?
J8p$Z%_,@%W
u9WY2A9w~&z
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/26/5502911.jpg[/img]6FH
`y
X T

C M:Cvx`8q 鳎鱼洗净切段，用少许盐和料酒略腌他烤架刷油，鱼段排上，放烤箱最上层。
EVT3SE l,jw'v
v"K2o c$g
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/26/5502912.jpg[/img]
N2~C1M;}7Y$N5L
g\Y#N"c"@3VS8n 烤盘铺锡纸，撒上红茶，红糖，米，放烤箱最下层。烤箱预热至180度，烤30分钟。*xv0d/N]$V

O^8cJq#m3J [img]http://img04.21cn.com/2006/04/26/5502913.jpg[/img] TWeF%}!Q

e:o;B5k,a 烤至鱼肉微黄，鱼骨分离即成，以青芥生抽做伴碟。