查看完整版本: 三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

[color=teal][size=2][/size][align=center][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：114---3菜+1汤x-D ^'Nl4q3J
鲜茄肉茸脆锅巴；蜜汁春鸡；香橙明虾串；淡菜排骨汤；
:M&A"VZ7[b-C"P` 2rnnf+D4N9YQ2]T5Z
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5371.jpg[/img]
9~4Kz(v0w6S&S N(g? 鲜茄肉茸脆锅巴"d4p:YY2K
主 料：番茄2个，洋葱1个，免治猪肉4两（160克），蒜茸2粒量，咸酥锅巴（粑）1包。 FYr9m3^(RP'{
配 料：6Ay;rj@ c QO
　　腌料：生抽3/4汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水1汤匙。
q_:p ve-X'n 　　芡汁料：水1/4杯，茄汁3汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙。
;h#OxoVC]$O {,J8u3PK&{
做 法：
_WC$Qx1f[$YU 　　1、番茄、洋葱切粒，免治猪肉拌入腌料腌10分钟。/dp0F$Ak9y(G
　　2、锅巴放烤炉内用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。a0k A
y"h8x;v{%T
　　3、烧热3汤匙油，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱兜炒，加番茄及芡汁料拌匀，煮至稠结，盛深碟内，以锅巴伴食 。
9Qb Q&h a
[qT
v1n1]
)l @N8\a] [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2757.jpg[/img]cU4|vv%z1kPP W
蜜汁春鸡$yAS*jUJ&MC
主料：春鸡1只，酸子姜2两（约80克），葱1条，姜2片，酒1汤匙，油2杯。IFq HW/Da
配 料：
;b| glt$U    　调味料：老抽2汤匙，蜜糖、酒、生粉各1茶匙。
;F.PZ2v0{jG-^ V 　　芡汁料：水3/4杯，辣椒汁2茶匙，蜜糖2汤匙，老抽、酒各1茶匙，生粉3/4汤匙。 %I/G0K}I.]4[Z8v
L2[Jh7x\
做 法：Th9p2b+jxWy(DH
　　1、春鸡宰后洗净。pV!d)hl0xq(heb7Y
　　2、煮滚半煲水，加姜、葱、酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待1/2小时。最好能挂起待干。
x2K}*W|
Lg 　　3、烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟。4g3z HA1K9OfiJ/c r
　　4、烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即成。1h/fT4jN j(_8@3I'wfS
)qF'O [ D!e;f$uVye
S[)sL+ct,\
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2988.jpg[/img]6{oZ-Qp snw
香橙明虾串
D.P-c|t.Ng B*w 主 料：中虾10只，橙汁少许，白酒（或橙酒）1汤匙，盐1/4茶匙。 ?@9VU1cS8KdB
Vu,}.F0Xs6R!J ^
做 法： I4^!J3lpw)j|;_
　　1、中虾原只留壳剪去脚，在虾腹处轻划一刀，再用稀盐水浸半小时捞起，倒入白酒、橙汁浸片刻，取出用竹枝穿上中虾。E7u!W9}4Q a,F
　　2、用镬烧滚半杯油，放下虾串以中火煎炸至虾身转为红色，沥去油分，排放碟上便成 。KqUCg Ft

:AG9SF2h
ra@Bz [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2622.jpg[/img],Fh:v;p!jU.hulK
淡菜排骨汤
r:?4x7z;R.y,DcR 主 料：排骨12两（约480克）斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各2两（约80克），姜2片，葱1条，薯仔8两（约320克），甘笋1只。
?IW^} {K
+i"k:[Pt$Hd7f1Xd;qR 做 法：
9K6_??.^4d 　　1、眉豆、红枣洗净。+g,wn:d$hp$g }@rL
　　2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。六月联盟!T-Zh:R MZ
J%k5ehv}~^ 　　3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。
6{&fPF9@T'WK7Q 　　4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
rv"h:xWVU:C 　　5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。h/f'ZX Ga+m0?
　　6、水12杯（或适量）煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味 。
DF}+l"~7QGM'\ [/b][/size][b][/b][/align][/color]

这几个菜从形态和颜色给人感觉不错?h~} T5d B8yBo
但是,三口之家的盛菜器皿也太专业了??

楼主太强了,给人强烈的视觉冲击!4dU4QM8_C
感觉锅巴不用再配鸡,配一个素菜更均衡.

看菜的样子好像南方口味 楼主能不能发点南北通吃的菜