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成功的一道菜 板栗烧鸡

一直在想哪能买到生的板栗，想的头都痛了，想的这个月都快过完了。
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　　终于忍不住问了老爸，老爸轻描淡写滴说，现在这个季节应该没有专卖栗子滴，但是卖糖炒栗子的地方肯定有，你可以用熟栗子的价格买生栗子嘛，真是，姜还是老滴辣呀。
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　　今天中午做了这道菜，做完以后，老爸老妈分别尝了一口，同时意味深长的“嗯”了一声，老爸说他可以退居二线了，吼吼，老爸终于认可了偶做滴菜，真是开心。
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　　材料：鸡一只（俺用的超市卖草原绿鸟鸡），板栗几粒
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+K \%j%jh7X s4D 　　配料：葱姜蒜，糖，酱油，八角，枸杞，花椒 _%IO
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　　做法：
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　　1、鸡块先飞水去腥。 ;~1L}T3g \
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　　2.、过水的鸡块用油煸炒，这样更香。 e#w:LU+p'z.N^0f

V,x)h;b8i 　　3、葱姜蒜，花椒爆锅，加入鸡块。 /N*DQ,| |2{

}"?KK n 　　4、栗子是生的，先用水煮了，再去皮，很容易，怕不入味都切成两半了。 Ec"uTER$N
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　　5、加入煮好的栗子，加老汤（没有就加水），加点料酒，酱油和糖。
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L8?-N u` @*d5_"B)l 　　6、熬干汤即出锅.B0l)T xA;_BF6ayT
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[img]http://forum.st.gd.cn/GetFile.php?type=4&name=2008/3/29/f0d3bf0a5fa2aa4425642957b3c85de0.jpg[/img]

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楼主的成功,让人欲试,想做板栗炒鸭试试,多加此子姜,想象味道不错.

板栗去皮真的好麻烦,每次都弄的一塌糊涂,看这照片太有食欲了.:excellence

这个菜、我妈做得很好。但是好像没放花椒不过味道也挺好的

油腻的菜中间尝到这个清单的菜，感觉很不错地！味道也很好。

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看到如此好吃的食物，我都饿了，真没想到鸡的做法那么多种

不错的小炒，支持一下，感谢楼主发贴

　这个城市一年到头很难见到几次阳光，因此我们常常在黄昏醒来，并且误以为是黎明。

楼主的手艺还真的是不错的说,颜色正的想吃.

我生在板栗之乡竟没吃过这道菜,汗颜呀:cry

好像在某本医书上看到这个菜虽然好吃但不宜多吃，请留意这方面。

回复 3楼 的帖子

有一方法：先将板栗切一横刀（一点就可以了），再煮熟后泡冷水就很容易去壳的。只是切时要小心啰不要切到手指。
+fz#`x$u6w? 板栗炒鸡是真的不错，简单易做，又香又甜。

我家也一直烧板栗烧鸡的，基本上烧了吃得就会剩不了多少了，就是好吃啊

板栗炖鸡好吃，没吃过烧鸡，相信楼主的眼光应该不错吧。

板栗烧鸡没尝试过不过看到楼主的介绍很想试一试啊希望不会让我失望啊

这道菜偶吃过，味道不错，学了楼主的方子，试一下。

色香味俱全啊

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色香味俱全！可是板栗煮熟了也不太好拨皮，请问有更好的办法吗？