查看完整版本: 美女厨房----草菇烧笋[7P]

美女厨房----草菇烧笋[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_1.jpg[/img]"`"|!IGyrS

'uu2U;hiQ6b0w [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
tdE/SE &t^;n3Bk
      材料：冬笋(500克)、草菇(200克)、火腿肠(1根，100克)、姜蓉(1/2汤匙)j
d/mCfb,fG
　　调料：油(1杯)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)
r nQ#IVSKfDT 7H'v l.F)_Hzu

V.Fp
GM0Yll^6l6j [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_2.jpg[/img]
5B1g0[4r&Cd2^
u!RjI+P{ [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净冬笋，切成滚刀块，火腿肠斜切成块，草菇洗净切半；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。[/color][/size][/font]nHg!R0DR;Q
iRi2Pa8xx$m
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_3.jpg[/img]6d1M5FU\f

WJyrX3L [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧开半锅水，放入草菇焯30秒，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font].DAdgFS,V0~ oX
V ~6DHGw5f;L7o1d
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_4.jpg[/img]
5ZD!k0pd2{ a%^ n9@B_MSn
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1杯油，放入冬笋块以大火炸5分钟，盛入碟中待用，倒出锅内余油。[/color][/size][/font]4i?zV$U
F\9s aQ fe2S-X
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_5.jpg[/img]
FF6?m&h }4o1~(O8md0q
[font=宋体][size=4][color=blue]4 爆香姜蓉，倒入火腿块翻炒15秒，倒入草菇和冬笋拌炒1分钟。[/color][/size][/font] fwq0t4{|
q/WA~{
+Q]-n]3i
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_6.jpg[/img]w+rZ:Q!\)j'F$u

2J@.x-_
Cl k.x [font=宋体][size=4][color=blue]5 注入1碗清水，加盖以小火焖煮30分钟，煮至汤汁呈浓稠状。[/color][/size][/font]
4a(W+_7Zk2{_
s-h7O#_Z-ej3M [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_8.jpg[/img]~xh},M-D im3B g
l#`cW;b
[ t
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/5汤匙香油调味，倒入生粉水勾芡，便可上碟。[/color][/size][/font]
Zl%e"Nd 1V,WuX8tj_'o_
[font=宋体][size=4][color=blue]
af,g9k%{eG7rO+SYR U%|.]"sq_ y,O
厨神贴士
ha6j8^ u)\+i eDtw0a#L Z:[d^ N(P
　　1、袋状的冬笋都经水煮过，可以用沸水汆烫后再烹调，也可将其油炸再拌炒成菜，两种方法皆可去除生味。Qz {gu$\g8BbU4_
　　2、此菜选用火腿肠入菜，味道会比较淡，可以用京华火腿来烹调，增加菜式的鲜香味。
&\]&KVLP c9N 　　3、草菇富含维生素C，能消食去热、滋阴壮阳，防止坏血病，促进伤口愈合、护肝健胃和增强人体免疫力。烹调前，应先将草菇放入沸水中焯一下，可去掉草菇的草腥味。mMA+?Owk2_
　　4、冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有食疗作用，但冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

冬笋来去炖鸭汤我感觉更好。