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　龙井菊花鱼

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　　[size=4]龙井菊花鱼
K$U)c9v'@B$_R.\ 　　制作工艺:烧 口味：清香味Q&Z8?!St"}]Q
　　主料：草鱼400克  配料：龙井10克  调料：姜汁10克 葱汁10克 盐3克 料酒15克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克
h:Be(EWs 　　1. 将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；
#]e+_7t1Z%Z 　　2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；Nw R#k7g1U
　　3. 将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；
"nDX5E'X:L 　　4. 将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；
B6N E1y.F/K 　　5. 放入开水锅内氽熟，捞出控水；1Icj%`r D hWT
　　6. 炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。[/size]