查看完整版本: 年年有余 清蒸鲈鱼

年年有余 清蒸鲈鱼

[size=3]T;zi(X6v
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/cr/2008/0213/4251944898.jpg[/img]
m/EO`U/[,R.DQC2bq 年年有余 清蒸鲈鱼[/size][size=3]　　清蒸鲈鱼的做法[/size]
UGmN;M1E;fu [size=3]　　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙[/size]
\s
?9{|4uj [size=3]　　调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴[/size]5eNYu1]4a'f
[size=3]　　[烹调法]清蒸[/size](XnMR4zE&| Z!M9Q6M
[size=3]　　[作法][/size]-A,Iadj{VP w6A
[size=3]　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。[/size]
3T"Y"uM \E/s
?\#U [size=3]　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。[/size]C/wcT3y ?S
[size=3]　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。[/size]#\ ? s*h0F
[size=3]　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。[/size]"}s5`{JD VB/K'hMW
[size=3]3] v5o0H%UK r
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/cr/2008/0213/1836265862.jpg[/img]%^/K{)`,u'R~j)SY
点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。[/size]

有机会按楼主的方法做一下,简单,可以试一下.谢谢楼主提供.