查看完整版本: 秦地小吃-凉拌厥根粉丝

秦地小吃-凉拌厥根粉丝

今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
o"jo{y*ob` 2tn-D|u&C
今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……
(}&rA?R
3hR2I.}F(G 这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。`:] @PRX0c
H%x8I;Yb
下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！
~Eo2as1qidj_OO#L
-Q,E1P/j*t#h 方法一：`k4s'x0e&g7Y
材料：hR5ZGkS
厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜]d@6q`*E
Z/C&tY

"mzD+j*w 调料：9c V.k'],?
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
BNpU2U)i.M)Q&h6A
$R{Ft@\ 做法：
B9W L#Lf-iS'\9[ 1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；+n#`{A[6w

E}|K/^0g KD7b 2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；3N%A!^ qH2ai

(bXt'vNI 3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
X ['@;V*r,L 方法二：
#O~ Ypgj
r 材料：VIedJF
{|$_
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油

b)\'o[h}O7Q3q C;Bn'N'@
调料：A)[
V5x#a
盐、醋（稍多一些）、生抽b B$D1M elr2?.S

Ktb8aeX)[Fl 做法：-_9E(l_&XJ
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；&f]|6NF%vH

&VG$k3r%y:t:q 2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
R5TnE9zIL })o`(i
mKSx*a L!\L0z 3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。5os2ue$b

_ fD+P _/~+U'\\ 此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。 g2Vu0~a&uTu]

f3S`A0_5Zt 方法三：
?M
SV2q:r[ 材料：
j9~UV FS J[ 厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
'EP2mnS(V{

crl/k?KRH~ 调料：1`9Lsx
XZIJ6L8V/A
盐、醋（可无）、辣椒油、香油#BM&wgFva#Q`

)L&Z)c.Ri$PJ4sz~ 做法：
S WQ Z*W7gE H
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜TtyS@.M+t:Lr.C@

6z3y$?"}vEo 2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
.O B:YjY
Nt Y3Ie m6g)w4T
C!N 3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
z g5r7y6A%l6]M0?d$s
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软