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家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]

家庭美食——虾籽焖豆腐[14P] un1h*`cxT
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　　　豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。:~/Fh;Kg#}
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　　原料；豆腐一块，虾籽半两。)U\M,BLI

5e N/rlU.['` 　　辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐#T9oWS`
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i,X g4Ey4E6F_V1o 　　豆腐切片，白菜切块
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:R \_3af$|3F I{ 将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝
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不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽3mbg7|)V/dg1ct
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待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内&G x$Gl"pi"M
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v h,B N1y8I.e 轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟
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5l-A MqS8]W 开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤q-@8m0S;bF;|1S)hj
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MXf@7lkBmn 放蒜片，出锅，装盘
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(\evB2B-o'^ 虾籽均匀的附着在豆腐上
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'hp%w-i7^?$L 这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。qO'GM*rY4ac Y:Pj,j
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