查看完整版本: 酸辣汤

酸辣汤

材料：
A4b;D]6U6WvfMR 豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。
D:o3L@ x+[k!|e
4V6Sb;H? M"m/}w#|| 调料：(Qr;L:S$w_]m.s
高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。t
VZZ]qc1Cip
rKW{4S tg4NS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103100512544.jpg[/img]
:l%K4P2Sg z-|Oi
ZA!W/`5@[)o4J? 做法：
d-l4o.sB}"_ 1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
Ha$aJ*mf
3z3[ y
[k
V*l+P 2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。D;h(|Y`6XvL

(N1s)I9`5M%Gv [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103100629268.jpg[/img]F];o1M&o@t
pz-L {'p@
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
~$`9@[A 2}O g~g`C
4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～　最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
gTw:\3^&^;n[.O;^
,J[:[/s;E [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080103100747622.jpg[/img]

很好 以后喝多了让女朋友做这个解酒:excellence

没有冬笋的时候我有时放些胡萝卜丝,黄花.

这个好 我还以为很难呢 原来那么简单啊 我也做个吃以下

嗯挺容易的样子 自己可以在家里作下 谢谢分享了

恩 可以 是道好菜 可以自己尝试做一下哦

调料太多了啊，做起来好象有很麻烦啊，有时间试一下吧

这个在冬天可是一大享受了,我喜欢冬笋的豆腐的组合,以前试过...........味道真的很不错