查看完整版本: 西梅Muffin

西梅Muffin

西梅Muffin
&m1qT)R)g;`_,y%R %B/O v&r_.M#u p f
材料：
:a3V tZKP[ 低筋面粉220克、无盐黄油100克、鸡蛋2粒、牛奶100毫升、柠檬汁10毫升、泡打粉1茶匙、盐1丁点、无核西梅适量 。
:{'gM.W^eyr ?V+j*s*`Qk0l
作法：3DpB'pP6l
1、将面粉、泡打粉、盐混合均匀，鸡蛋打散，西梅切成碎丁备用
Hk'S ~w A S/sQ
6W@@6DH} H6c
2、无盐黄油切成丁放在大容器内室温软化，然后打发3分钟
-f jHIi})[9a
,f#k\9am\g.\`'s 3、黄油内分三次加入白糖，打发至变白，体积膨大c7d,t)[ kpg
o#Uw{0qnV
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110857322.jpg[/img] Sk,u5C MwZ9|3{

5wTQYtFXRe)^ 4、分三次加入打散的鸡蛋打发均匀后再加入牛奶和柠檬汁一起打发S {+]\TNBYY
4bw[;}*Jm
5、烤箱180度预热10分钟，然后分三次将混合好的面粉筛入打发好的黄油中，每一次都要从下往上翻拌均匀面糊)V8ngV6v`O
UZ __E%~
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110940121.jpg[/img]
!Fc6xx\mVU
eA&N tE O Cr 6、将切碎的西梅丁倒入面糊内翻拌均匀，然后把面糊用小勺盛入纸杯内，每个盛8分满即可
%P S!O(]2Km
R z*Y'S|.g U 7、放进预热后的烤箱，180度烤25分钟即可$L)Q$CJT;db
htYh)h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110951274.jpg[/img]Qm3v ja6Xc![/[#[
G6m*Y"J%X'W8Zk
贴心建议：qw%X8U/SRu
1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软
J)J{7D6v[/\P i'H1H5F1o
贴心建议：
!D'MA+j8Y.I4_"qA3N 1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软? {[*V]
)u4Z`3s"@p
贴心建议：
4b
p8I6\f5[)R9w 1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软
(]r JY/xYV'tt }&nY;J7b d*od
2、稍稍变化一下材料，把Muffin里的西梅换成蜜豆、MM豆、葡萄干……就是另外一种风味xRZO^!a2w%e
3uek5n6BE%Q4p
3、如果你喜欢酸奶的口感，也可将其中的100ml牛奶换成100ml酸奶，留个悬念，口感自己去尝试吧RAD-ki"Da_7Y
QD@Y,]nw
4、如果你怀疑Muffin没有烤熟，可以用一根长竹签插入蛋糕中，如果取出后竹签上没有附着任何粘黏物就说明烤制的时间够了{-g @u;c
)q*zz;N%F+]R(m4^
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102111017217.jpg[/img]