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腊肉炒花椰菜

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Navy]花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，是JOJO最常用的蔬菜。JOJO除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。 LP!p1E,x\ b+FwVD
　　烹制材料(四人份)Q+jRP8yK
　　材料：花椰菜(1朵，672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)9W4Q#t @E)x5a-C
　　调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
4AXl9E"i [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic] [xb:M"eHKW`9T
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916022734.jpg[/img]d{4PHkA_
[/url][/align]第一步
PPo+h|cfVS1f 　　1　腊肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。
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tuq9v"k/q [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916023580.jpg[/img]V;Cu7l0fb[#L
[/url][/align]第二步
v Z7L6h,}5Ok!j 　　2　花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。!lD1OF0l
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(\6eI;u6K [/url][/align]第三步
fKd9F3i8D$Z 　　3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。
V.S*d!g{WxZ&OX:S [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]9?-o^*{3v4V,j5ha-f;G
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024360.jpg[/img]
[{o(EsE"Uq6G [/url][/align]第四步
V2j1~(N9B E8@:L 　　4　倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。
9~m7WQ pb4K&? [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]"wku^.Q0[T
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024371.jpg[/img]6o
Cs`)O2V$C.z+ST/^ gG
[/url][/align]第五步0Zy'@`5_b
　　5　加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。 9pI4f:ItE@
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic][{-jPHj/M
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024797.jpg[/img]
!Y2A#wNx9g [/url][/align][align=center]完成[/align][/color][/size][/font]