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荷香腐乳米粉肉[7P]

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R!OOT5d [ 烹制方法： TcaDN0Rr4n
主料：五花肉 340g  土黄瓜 500g
?8Ic,T3v+[,wH 辅料：蒸肉粉 80g  腐乳汁 100g  白糖 5g  生抽 5g  料酒 15g
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#dJ,~2uH/M:F 1  早晨采摘的鲜荷叶，准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉；猪肉洗净切厚片。
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2  切好的猪肉加入生抽，倒入料酒，拌匀。FE{"o^6N
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/c%uE1O+} 3　倒入腐乳汁，拌匀腌制15分钟。
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4  加入蒸肉米粉，拌匀，加入少许白糖提味儿，拌匀腌制1小时。 x!Z3e {S
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5　黄瓜洗净切滚刀块，荷叶入开水中烫软，消消毒，荷叶放入笼屉，放入切好的黄瓜。
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6  码放腌制好的米粉肉，将荷叶包裹好，笼屉放在开水锅中，加盖，大火烧开后转钟火蒸90分钟。

我的天啊，这个太辣了吧，楼主你确定你敢吃？:wad37

这个真的是不错，我在家里也做的，一定要用荷叶，有种特别的香味

回复 1楼 的帖子

粉蒸肉特好吃，只是蒸起来费火，还是出去吃划算。

这个第一次看到用腐乳，感觉好像不错

可以下面垫点芋头，最好是荔浦芋头。拌肉的时候加点蒜泥，香的飞起。

米粉肉的口感特别像粉蒸肉，入口的口感非常棒

学习当中。。。谢谢楼主分享。。。。。。。。。

标题

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荷叶粉蒸肉啊，以前爷爷在世是就是把每块肉都用荷叶抱上蒸的，有淡淡的荷叶香

看着就好看，眼馋，做法也好简单，值得一试，

回复 1楼 的帖子

牛肉的嫩滑,莲藕的爽脆,荷兰豆的清甜,洋葱的芳香,再来点红椒点缀一下

不知道为什么要加黄瓜，肉和黄瓜一起感觉怪怪的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

蒸九十分钟？天呀，这蒸锅中得加好多水才可以了，否则会糊锅的。怕怕！

这道不辣的蒸肉具有强烈的北方味道，看着图片似乎闻到了北腐乳的味道。