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蒸汽水肉[6P]

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烹制方法：
$E\Nf*hi^c 主料：后腿肉 300g  金针菇 220g
q,j0Y6O9B 辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g(`Mhj8p\'v1u}+]

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H6]S2N/X[MJ3i{ 1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。4^9a^/H4Df{a

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2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。%f#w6F9h2z6|G

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|4W}Fe 3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。8Kh]w/~,C7u1{J4H
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uG9]a'\7wA_e 4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。
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$a$Nc(Nd [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/f2/e4/5498098.jpg[/img]
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5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃