move2007 2007-12-19 19:49
冬瓜雪耳炖猪骨
·原 料: 冬瓜、雪耳、猪骨、木瓜、红枣、生姜片、猴头菇TDy x3Z+o M
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·特 色: 此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者0q7k"m&l1^O
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·操 作: 猪脊骨洗净、斩件，飞去血水； dh"k z5a b5} q
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将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。
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木瓜去皮和籽，洗净，切角形；6{W0N-T5O3~{1S'K
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雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；
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红枣洗净。7U/s7Y F.~-@
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把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。
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改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲１小时，调盐食用。D f c
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怎么样，即好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人的吧！！9A!p+d\:W
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营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，
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枣 - 又名红枣、美枣、良枣。枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。
liangtailin 2007-12-19 21:37
请问猴头菇在哪里？木瓜在哪里？首先，BS你用电饭煲来做炖品，炖品还是用沙锅好。这个道理不用多说！其次，你选的排骨全是脊柱带瘦肉的，真正炖好后，排骨吃起来又老又难得嚼，而且整个汤连油花花都看不见，就算这个炖品清淡，也不至于这样清淡嘛？最好选用软排，上面有瘦有肥，最适合炖！此菜最多叫“冬瓜炖排骨”
move2007 2007-12-20 12:41
谢谢这位哥们的批评
小弟一定会改好的，谢谢！:excellence :cake
gary5qg 2007-12-22 20:22
做起来麻烦。还是到店吃吧!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!
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