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荠菜肉松腰果[5P]

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烹制方法：+E4`|J"On|
主料：荠菜 300g  肉松 10g  豆干 100g  腰果 50g9K5o4q)cf.@HE
辅料：油 30ml  盐 4g  鲜酱油 25ml  香油 15mlDm#Q8V8v g

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Ydd"n] 1　荠菜摘洗干净，备好豆干。锅内水开后先下入豆干煮开后捞起，再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水。
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sx,R~f 2　把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀 ，加入香油拌匀，加入鲜酱油拌匀。f%WR+H5g*Z9?`

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ca;SIG|!wx%p,O 3　备好腰果和肉松，冷锅冷油下入腰果，等油温升高腰果变色后捞起 。
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4  等腰果变凉发脆后压成碎粒，不要太碎，先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入，拌匀即可享用。

回复 1楼 的帖子

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这个菜倒真是第一次听到，看上去清爽诱人，做法也简单，周末尝试整一个。

腰果的香味配合荠菜好像不错，营养搭配合理，改天试试看

春季吃这菜对身体太好了 感谢楼主 现在就好好学学

的确好帖子，推荐加精华

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荠菜古称“护生草”，它有良好的降血压、止血作用。楼主的荠菜肉松腰果这道菜看着就让人垂涎欲滴，做法简单容易上手。吃着一定是酥脆爽口

看上去真不错，第一反应就是减肥吃这个，然后配上皮蛋粥，应该会很好吃，再有一点水果就更好了。

蒸扒鸡

食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙。/[xY"epl1d
做法：1)童子鸡摘洗干净。2)花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。3)把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。5)香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。6)蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。8)上锅蒸20——30分钟即可。

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野菜营养丰富，适合春季食用，配合腰果温热搭配，很好吃，配合啤酒更好