查看完整版本: 冬天到了，简易自制PIZZA热烘烘！

冬天到了，简易自制PIZZA热烘烘！

冬天到了，想吃暖和的东西，只要面积够大，PIZZA可以放上你喜欢的任何食物和香料。在我的PIZZA里东西似乎太多了点儿，但随意和DIY的乐趣不也是PIZZA的特色吗：）
T3S$@*aA"XEM Y [img]http://www.517sc.com/bbs/UploadFile/2007-10/200710200543166345.jpg[/img]9gTB7n)m~.d5q6u
4f;cp-`y)@)Sm?
来看看我准备了什么Q GR%]]2n0N[n

l"g(UD'm"x 饼底原料：高粉150G，酵母1小匙，牛奶80G，盐1/4小匙，糖1/2小匙，色拉油10G X$R Z
kC E

pl/l@kL*KMc 高筋面粉可以用普通面粉代替的，酵母我是用的燕山牌，以前用过安琪，发得都不太好!Sc3_4U rm2@"X
Hc$V%f#@#|*hQ"Z
饼底做法：
-t4ce9I2x I/r
-H:{K(aK'A 其实饼底和做面包馒头有点类似，无非就是发和烤，只是发酵的程度、时间，加料的多少会影响饼底最终的口感
0^5STK it vjmYF
——酵母溶于温牛奶中约10分钟；7NH?uC-W!Ff
rvvRe
——粉类混合在一起，将酵母混合液倒入，揉约5分钟至光滑，加色拉油继续揉；正宗似乎应该摔打60下，偶懒，直接静置发酵了f%`0AD$e~"B
Ja&pz`"?:?
PIZZA酱做法：U
L.fE#K,mi

1]c*TA
Q ——拿块黄油，放在炒锅里融化后加入切片的洋葱，炒香@#Om)PCe

NipXHy;baw ——加入西红柿块，我一般切一个或一个半，再炒
:K8B)g\cX2?Gz
!bBs kzx*]Z ——加入干罗勒，黑胡椒，盐，再翻匀
8I/Sgs.C4J/@ !WV-vV#p#Ltb
——倒入番茄酱，再翻]%fiN|
6py&`&w2i}$f
v2c(Vy(f.r(~
——等到收汁后就是新新鲜鲜的PIZZA酱啦
PF~%S.s 3t X?:B;L:m4~
PIZZA做法：)BL["w4dH

Z%b`,V'fJh0I4i ——玉米、青豆洗净，番茄切两片薄片，香菇洗净切丝，烤肉化冻 x+|\Ah8ZK!^(Y

H
c7uZ#BZ6Gf2P ——玉米、青豆、香菇入水焯一下后控水晾凉.?'ZM
~$X-c:HY

{+b1z ?6eh4r7KW ——饼底铺适量PIZZA酱，撒一层马苏里拉 /~&pTAz9Y!u
6mqgw?6a0b!|-lp qI){
——撒一层匀净的玉米青豆香菇，将培根和烤肉铺匀，放两个番茄薄片装饰，再撒一些玉米青豆香菇，撒一些芝士粉
P!g(s
D Y^~pg
8|L-Q&J"Af ——烤箱预热170度10分钟，放入PIZZA 200度烤20分钟，取出撒剩下的马苏里拉丝，放入烤箱偏上位置，5分钟烤上色，马苏里拉融化
Mp gd'[|'[:ViM (u/N)x}4y(v
——装盘，拍照，开吃～～～

实话这东西还真没做过！
{x \+rs ry 看楼主发的帖子，看样子要想做这个还真要好好研究研究才行啊！
u&zUj_(Oy 要是我想吃PIZZA了我就去外面买了啊！我觉的这东西不是很好做啊！
mq)~:^K!e\ 感谢楼主的分享，支持下！:excellence

马苏里拉是什么？那能买到呀？其他的都能找到。那天试试。谢谢楼

芝士粉我们这里不好买到啊
1l-d%oA? ` 还有番茄怎么切?炒成什么样?多放点番茄还需要放番茄酱么?

马苏里拉是芝士吧
+@){xt'o} P j-g9^,rw 但干罗勒是什么?可以說明一下嗎

匹萨饼我还没有吃过，我不太喜欢吃，:faint

其实做PIZZA没这么麻烦，要是只是想吃个新鲜，可以去超市买现成的饼胚子，然后在上面涂抹少许橄榄油，再倒入适量番茄酱，随便切点香肠什么的撒在上面，也可以放蘑菇什么的，如楼主说的，这是最随性的地方了。最重要的是一种貌似奶酪的东西，我只在意大利见到过，国内是否有卖，我不太清楚，切块均匀放入胚子里，其实这个东西才是PIZZA最重要的部分，无论薄PIZZA，厚PIZZA，多放多好吃。
xK7Q^ J6Uc@I4P M!KEQfLI6s`{
PS：貌似奶酪的东西，意大利名叫mozarella，甚至拌沙拉的时候，也可以放少许。

hansyueyue兄厉害！也说得很对，买已经做好了的饼皮方便！
#lRwr1J$l.\
V ~
&D\
o$N-I 不过，LZ还是要支持的！谢谢，LZ!

好好研究研究才行啊！罗勒是什么的！支持谢谢