591101ls 2016-9-4 10:52
海味焖花腩[5P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
[^(~"B|k(Z
,Z2q9U$Alq&t
烹制方法：^^6m?1N p
材料：带皮五花肉（1条）
o]PM:p2`G6s
配料：冬菇干、土鱿鱼干、虾米、葱段、红椒、蒜子
9CuO&{Q#E }3z!e w
调料：花生油、冰糖、老抽、花雕酒&fO B#w"\*L"Ku K
y m5U;m p9I i
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] iJ)`V6\7h
,g:IbB;M)B#\6s4Z
1 倒入少许生油烧热油锅，放入切成麻将块大小的五花肉，用油逼炒出五花肉里的猪油，并将余油倒出。NM&fB6w-^
9W8[/B/hU+rq8r_`
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 8t h&s aukY8uy!F \3]
ndk$x]!`6ap7A8_4Fg
2 花肉皮开始皱时，就可以下冰糖炒糖色了。花肉炒出漂亮的亮红色，糖色即已炒出。这时，可以用老抽上色，并倒入花雕酒炒香。
.i I,` L!C&^
tK7]$o T5\#A
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] E9H+ay1{$yF
^cS's A'G/Jp6`)f;S
3 放入冬菇，倒入抹过花肉的清水，盖上锅盖将花肉慢慢焖入味（大约30分钟）。花肉开始收汁时，另起一锅。用生油爆香土鱿鱼、虾米、葱段、红椒、蒜子等配料，然后用生抽和花雕酒调味。ns7|1?Y/O-XbG
O!d+W0Vn @W+I;[
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/12/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
L8S~:r3_
B1l R v-[C
4 将爆香过的配料放入花肉里面，一起继续焖煮15分钟。淋入生粉水勾芡收汁，上碟开吃。
whatisupman 2016-9-6 22:25
深夜放毒啊，看饿了，简单易学，这个就是红烧肉么？:excellence
5130426 2016-9-8 00:08
看起来挺香的 就是不知道味道如何啊
-lI
i9i&v6})W [u
有时间来尝试下 看看味道如何
hello6666 2016-10-5 00:20
长见识了啊，鱿鱼和五花肉烧，呵呵有创意啊，值得尝试:teeth
loadrunner 2016-10-5 22:40
这是什么地方的菜？红肉和白肉一起做，看起来挺好吃的。
马自达3 2016-10-8 13:59
感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊:excellence
junzhong 2016-10-8 15:38
第一次看到这种做法看饿了，简单易学，这个就是红烧肉么
1106102629 2016-10-11 16:17
我的理想就是做一个大吃货，哈哈，做菜就算了 还有个美女陪，羡慕了 我的哥。
semmily 2016-10-14 22:15
五花腩真是猪肉的精华，不管怎么做都让人口水直流~放点咸鱼烧烧就是大菜一道了~
remotewolf 2016-10-15 08:34
看到好像也闻到香味了。好到年没吃猪肉了。怕太油了。
在线客服(1)