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二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证]

[size=4][font=宋体]标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季[/font]—[font=宋体]牛排土豆泥套餐[/font][20P+1P[font=宋体]验证[/font]][/size]x+th:Wv
[font=宋体][size=4]名称：牛排土豆泥套餐[/size][/font]
,_;`+_0o(D @_ [font=宋体][size=4]口味：西式[/size][/font]
$e!TS'C\ [size=4][font=宋体]主料：牛肉[/font],[font=宋体]土豆[/font],[font=宋体]西兰花[/font],[font=宋体]胡萝卜[/font][/size]
#P&n8@7E_jz3R*X [size=4][font=宋体]辅料：黄油[/font],[font=宋体]牛奶[/font],[font=宋体]白胡椒[/font],[font=宋体]牛排酱[/font],[font=宋体]盐[/font][/size]
S T jW1UR2O [size=4][font=宋体]做法：分三部分[/font],[font=宋体]土豆泥[/font]—[font=宋体]配菜[/font]----[font=宋体]牛排[/font][/size]
Z0c)w+q1Y&n#V [font=宋体][size=5]土豆泥的做法[/size][/font]
!u2Z$B+?*P [font=宋体][size=4]先把土豆洗净切大块下锅煮半小时[/size][/font]
)u%@A p!y/{] [size=4]U!H Z9Wp
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9a:_8@pFj Jx7B [size=4] [/size].MT,p$NR,[_2C0^G
[font=宋体][size=4]捞出去皮捣碎[/size][/font]
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[font=宋体][size=4]^-_@.Y:g*\L
[/size][/font]
'ZXR_qC5~$S"E [font=宋体][size=4]加入少量盐，白胡椒粉，较多牛奶。搅拌，边搅边压，使没有大块儿，口感细腻。还可加入奶油。[/size][/font]\mKZb)uT:Q
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[font=宋体][size=5]~@+k!Yf
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[/size][/font]gvY%[$y?Bv
[font=宋体][size=5]配菜的做法[/size][/font]

mrs9N:G4XN#K*\d [font=宋体][size=4]
^ d ~?_ [/size][/font]
A]
?h#} [font=宋体][size=4]胡萝卜切片下锅开水煮[/size][/font]
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}9F7S/h%piK [/size][/font]
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[size=4]5[font=宋体]分钟后将洗好掰好的西兰花同下锅煮，水开捞出[/font][/size]
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b*[0d)q#j6m?]&d [size=4]
o(CJ#Mj4v [/size]U _S7Cyw
[font=宋体][size=4]热炒锅加入黄油和大蒜。[/size][/font]4Y`3b![U
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FI;vSEc3hc [font=宋体][size=4]加入刚煮好的西兰花和胡萝卜，加入少量盐，翻拌均匀出锅。[/size][/font] q*P!k]#S"{PEf
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[font=宋体][size=5]牛排的煎法[/size][/font]
ry `6Z5w U1~+W [size=4][font=宋体]买的熊[/font]xxx[font=宋体]的牛排，有几个口味，大同小异。味道都还不错。[/font][/size]
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[font=宋体][size=4]冻的[/size][/font]S%a!en/zy8H~^;B
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[font=宋体][size=4]消冻后[/size][/font]
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[font=宋体][size=4]热锅抹点黄油[/size][/font]I Vj MPC-OF*Br
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De,Hf'q` [font=宋体][size=4]放入牛排，放入后注意不要晃锅，不要动肉。煎出脆焦皮的比较好。[/size][/font]
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[size=4]2[font=宋体]分钟后反面，再煎[/font]1-2[font=宋体]分钟。出锅[/font][/size];h k:N ^oUjH
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H9H9`-yZ.j5XE [font=宋体][size=4]装盘，当当当当[/size][/font].R5F+JF*_,UFW
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]Fc!P'S7K [font=宋体][size=4]还不错吧！这份套餐如何？[/size][/font] A:A#daQ Y0V/jxZ|
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[font=宋体][size=4]个人点评以及注意事项：[/size][/font])?:V,KI|hA^{F
[size=4][font=宋体]相当的简单，配上红酒就可以浪漫了。价格也是相当便宜。出去吃一次，估计在家吃[/font]10[font=宋体]次了。光煎肉的话，真是相当省时间。大家可以试试！[/font][/size]

汗，这个看上去好复杂啊，要弄这一餐，得多长时间啊。:cry

这个套餐很有营养呀，有牛肉、有土豆、还有素菜和鸡蛋，做起来也不是太复杂，也是屌丝把妹的神器呀。

看到又点食欲牛排不整么好看起来发黑了，土豆泥不用加牛奶。

看着就超有食欲啊，色香味俱全。牛排是不是有点火大

回复 5楼 的帖子

哈哈哈有人回复真是太开心了。牛排就是得煎出焦皮呀。这样风味足一些。

土豆泥作的不坏，看上去就满有食欲的。要是再自己整个黑胡椒汁配上就齐活儿了。

土豆泥不错，牛排注意火候，光棍党的话不要弄糊了！

给哥们你一个建议，做土豆泥可以试试，放鸡汤味道的浓汤宝那种调味块。 把土豆弄软了以后根据自己口味放浓汤宝+黄油，搅拌均匀，就能做出来肯德基里的那个鸡汁土豆泥的味道。(n ww+MxI
牛排可以的话选带一点脂肪和筋（传说中的ribeye）的会更好吃，在做之前撒一点盐和胡椒，煎完以后会更香。

回复 9楼 的帖子

谢谢！下次试试你的做法。带劲的肉就算了，咬不动呀。

如此薄的牛排，一面煎30秒就行了吧，然后多醒一会。

我觉得牛排还是稍微生一点比较好吃，这个图中有些发焦的外皮在我看来有点太过了，当然这个是每人都有自己的偏好，不能强求，而且西兰花胡萝卜煎蛋这种配菜说明楼主搭的还是很用心。而且自己吃的话最好别先切块，让用餐者自己根据喜好切可能更好点:lol: 。

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今天老婆生日  特来楼主这学点手艺!晚上露一手

看来有机会还是得学几个拿得出手的菜啊，而不是只会炒青菜，哈哈

其实做这个也没必要这么复杂吧，好费劲哦。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这份量，女的话吃饱应该没问题，但男人，够呛啊

回复 2楼 的帖子

如果你认真看了楼主的帖子的话，你会发现其实还是非常快和方便的。
d2y2~T(A~Kt1D'Z#U G 当然，不能拿泡方便面来比较。

总的来说很不错，不过牛排建议不要买这种压制牛排，牛排还是买好点的吧，压制牛排是不是牛肉都很难保证，考虑价格可以去牛肉摊买新鲜的，价格和你在淘宝上买的压制牛排相差不大，不过可以绝对保证是真正的牛肉