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麻椒鸡[7p]

[b][size=6][color=Red]健康功效[/color]：[/size][/b]
*[#x K$S dVm/i+jd [size=4]芝麻：明目、祛风、补血
4z#V3w&?
tOw2Morx 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表[/size]Xo
m#gU(Oe
;Xax*_)Wi
[b][size=6][color=Red]食材用料[/color]：[/size][/b]
!C7Dy{T
X\ [size=4]童子鸡1只N6U'] o+Q`
芝麻少许 t.KC6~H-B$DH%r
花椒粉少许
?(~W%z nif 辣椒粉少许G2?_k.S Uo
白胡椒粉少许
9{D*Hn_ W 盐

`w]0YB,J&^ 糖,nKp3s^2g A{
鸡精#mBc,z2^ j/?7^$|
姜
:i6|!]
I t 大蒜瓣/B@!F8Ho
劲葱
$`/Pk `?X.XB2a/J [/size].N,x
RC!Ai)t
[color=Red][size=6]菜谱做法[/size]：[/color]5O1gioe:dY(j
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201407/3019/301936014129.jpg/MjUweDA[/img]
*h m$m:okX'z [size=4]1.整鸡洗净，放入料酒姜片葱段少许盐加上盖过鸡身的水，大火10分钟转小火闷10分钟把鸡煮熟。[/size]T@S;}:@7u
[size=4]煮熟后立刻把鸡拿出放凉待用。[/size]Q"e(~1O_J,D3T.j
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201407/3019/301936014582.jpg/MjUweDA[/img] fUEM ?:l9U
[size=4]2.煮鸡的时候准备配料。[/size]2W.OMDHt4P1Z
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201407/3019/301936014796.jpg/MjUweDA[/img]
}*wuN5X [size=4]3.把花椒炒香锤成末。{ CE&m3a*ZLu)J n
干净的炒锅里倒入油（比平时炒菜的油要多许多）待油温烧至80度左右把热油直接倒入装有辣椒粉的碗里搅拌均匀即可。[/size]Cs U;]}
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201407/3019/301936015002.jpg/MjUweDA[/img]_Thb/}R `
[size=4]4.把凉透的鸡切块。劲葱切丝。蒜头用压蒜器压成蒜泥。[/size]
4}_1V/LH [img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201407/3019/301936015182.jpg/MjUweDA[/img]
,@oU6u(\1~.xw w7~ [size=4]5.切好的鸡块里加入少许鸡汤（喜欢卤汁多的可以多加些鸡汤），再加入盐糖鸡精蒜泥姜末花椒粉白胡椒粉，倒入熬制好的辣油一起拌匀。[/size]
*H(Ixh)naY o+w [img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201407/3019/301936015375.jpg/MjUweDA[/img]
3R vE Vg1Mao8] [size=4]6.最后加入切好的葱丝，拌入。[/size]'Hy`Q
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[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201407/3019/301936015545.jpg/MjUweDA[/img]ULS!^E {
[size=4]7.一份美味好吃的椒麻鸡就做好了。[/size]"u.z`$SHA

9w9MDPA7wl_1{ [b][size=6][color=Red]菜谱小贴士[/color]：[/size][/b]
s,Rh1?|7\;Q [size=4]1. 如果不赶时间最好把煮熟的鸡放入冰箱冷冻半小时到四十分钟，然后再切块，这样的鸡肉吃起来比较有嚼劲。%L#\8B$r'C9e/D/M5Z@\
2. 麻和辣的程度根据个人的需求自己调整。
B)D,u;e'P8P 3. 用煮鸡的汤来拌这道菜原汁原味。[/size]
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N]9zF?/~){b.k$Uc [[i] 本帖最后由 naizueijun2 于 2016-6-3 11:48 编辑 [/i]]

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这肯定是四川味了，又麻又辣呀，吃起来好爽。

麻椒鸡看起来是挺简单的，以前还不知道还有这功效呢。

这分明是四川的口水鸡嘛。楼主随便起的名吧

麻辣鸡是川菜的 我们经常做 它是到凉菜不是热的

回复 1楼 的帖子

楼主介绍的这个方法倒是不难，似乎可以实践一下。呵呵。谢谢楼主为我们这些吃货提供了一道解馋的菜。

楼主介绍的这个方法可以实践一下。谢谢楼主为我们这些吃货提供了一道解馋的菜。

最喜欢麻椒的味道，有的时候吃菜还特意放点，感觉麻麻的很好

很帮的味道，这种应该属于西北的风味吧？我记得在一家新疆菜馆里吃到味道比较好的

鸡只能用刚成年的啊,不然肉太老煮不烂.另外汤汁味道要调浓点这样就比较入味了.

鸡肉煮熟以后还是要放冰水里面激一下 这样鸡肉会很嫩 不会柴

看起来和卖的差不多了，有机会试试，感谢分享~

我特能吃辣，也比较喜欢吃鸡，正好和我的口味！

看做法就觉得好吃，非常好吃，但在家有时做不到这味道啊！现在全是肉鸡

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鸡要嫩的啊,老的煮不烂.看起来像凉拌的.应该很好吃把.

普通的白斩鸡就能做吗，感觉还是有点难度的

白斩鸡撕碎加上秘制的椒麻油即可。特可口！！我们这叫椒麻鸡谢谢！

白斩鸡撕碎加上秘制的椒麻油即可。特可口！！我们这叫椒麻鸡谢谢！
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P ~Sf9l/W4^PG 点的太快发了两次下次注意请不要扣分谢t:Lu;E*^8A7c
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[[i] 本帖最后由 xuqidong987 于 2016-6-13 16:14 编辑 [/i]]