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白菌牛柳

材料：
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B|3Aox 燒烤用牛柳　　1件
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無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）)p;sc)@m_i
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百里香　　　　1茶匙（切碎）
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!w6s$vl6M 鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）GG;g3OjA#`

%BYzr'w+QZ 新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）
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鹽及黑胡椒粒　適量 I L2L%vo\7e;l_
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蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）
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T 製法：S"QI%k}T;U+o,Iqf
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。8[/u6g^&}
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。JV0Z_&m
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：[(D1nQ G,xv V
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。 V6d*Z)pa/h0t

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真是好菜啊，牛肉和菌类不错的搭配，营养味道好

工艺有点复杂，还要烤啊，不过味道好，费点事也值得

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。