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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下
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lB%w,?(O:X 午饭吃的是水晶虾饺 1.0 "I,rezU,cm
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&@E/]{a6V;x C 原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜
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虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1
QBA!A-o} {Guns&T 姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西-T qFt'XGk
嚼的。 Db'g|"{4i!U L

g@~]l%]gy 里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐
v|w;ns 都不用放了。就是那个黄的东西
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f"E*F4^+Yg5OK6g(i 澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面
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搓成长条g2SA7}@7_B
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/nw)O D.~/F 切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破 4VFQ gq)nK
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我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水
Qm?FG)r.CLw 虾饺放入，蒸10分钟即可出锅
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晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续
SIm;D*a&U 水晶虾饺2.0*[;\B;{`-jN
既然2.0了，就要有点不同
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特意买了鱼子，豆苗&We5kJS]2wvH9W

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c)ri?F(z 豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了
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简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖
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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅8t mH0C L/U{ p(t
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和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟8J8n4oRgz4B?4v
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再来特写一个，日本醋和辣椒
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下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wings
`{ Lfe1{ 里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到 DCD_ e4?d

f mw(Hg a^3^ 原料:skate wing , 葱，小辣椒 ,w0QDPgq!X

-}3ym.|1W,k [img]http://i21.tinypic.com/21m7rqh.jpg[/img]
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g]B7k+]MTrL 鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟/B} umLm&SR'a
多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸'[3P&E
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蒸10分钟闭火，闷一下，-u,I+c#hy3|[
小锅加少许油，烧热。 _3_vUM/a
小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油d.I3J qC;P0j mu
然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁6R MG5ksoN
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[img]http://i22.tinypic.com/o7rcxv.jpg[/img]
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W!Nz0C4N~
pb6K6q 完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence
tF:u$J*}
@ 佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐