查看完整版本: 干煎大虾

干煎大虾

材料：
~D0B*T-R ?5O3t
^b/O&n"b?\xN 大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
!qU|JPg 调料：
I+{-~8l*Xx7S*O8OB o
1s/B/q-o(tW Yt 料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。yGKY@jf6R
-FL+Di)H
*e&s"d"w4RF:o5W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112356670.jpg[/img]:zG+c!kG}kF
T]\M!q!w!Z)y

pe-F/D'qEHi 做法：qw2Dy x#rj%p0q L,W
0BiVYi
1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 qb/xO6`'V4Pw
Z*{
?#C/o:{8Dg*f
:i5\5guq7zM
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112023738.jpg[/img]
4Nc#\c,gt!U ^ {mtzU(I,v
s1KD&k&Z+s
2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
(V4F*[Rvm$kMf?
!FRuK*_]F 3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。 EZc~~t
Ek%Uu9BA1}
H0E b0g%Lcd
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112034435.jpg[/img]@\ R}y.U3pKo

1z?&eT f"~P
lL Se+Y0u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112459657.jpg[/img]
Y,i2g&dK}p(g7C o4K'U1{i LUVY;Hm{N

Vgn/x9SI.P8PIw 这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~'s C%v;{.mR1U/M3b l
x_ ]:`,q ?.Pi8s
将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
V3I$z/X&\ZO7V
*? M:Y4K f;EF"_D7| 如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。*vQ slhB bl8g-x#UB

x$H%?d%D 2Oa.K.TK1c
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112609809.jpg[/img]|N E#Lej^7re/^ z$d
W9o3B_I
Y
6F6s&T+MP3q0D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112656210.jpg[/img]

老图了,我顶你个肺:excellence

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下