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新人新贴 家常菜：油焖茭白，红糟虾

油焖茭白1H9k\w
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#d+uIE9DcFR } 油焖茭白和油焖笋都是小时候经常吃的菜，烧法类似。茭白柔嫩，略带甜味，味鲜香。冷菜热炒均适合。o0B4\T5B

#Vd1cs?|a 材料：茭白5根
YT7xn(n0AMT$y 调料：生油、老抽，糖、麻油，八角，葱 EZtr]r N
做法： _0Q3YS$`"j
1）茭白剥去皮，切去老根后，改刀成滚块；,Hh V0dU/Z
2）起油锅，投入茭白翻炒至茭白皮起皱后，加入八角，生抽，老抽和糖加酱油，用中火焖煮大约10分钟左右，火调大收汁后，盛入盘中，淋上麻油拌入葱花即可。M+d.v.Vap'Fx~
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红糟虾v| f[&L g
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次菜味道浓郁，虾肉很嫩。 3[f8aVX.W:~(Z*e

bX} U'|mOMC 材料：虾，太白粉NR^$[5N*Ay
调料：红糟，料酒，姜，蒜，葱
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;Q&I4gPhxJD)G7~){ 做法：3e'G9GKN7x_d
1）虾洗净背部深划一刀去肠后用厨用纸吸干，并均匀滚上一层薄薄的太白粉。红糟加酒后调匀；r\/S;b\'e{'e
2）锅里油热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入虾大火翻炒数下；*h
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3）然后放入红糟和酒的调和料，继续大火翻炒，然后撒葱花出锅。*EuhMA
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