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鱼头豆腐汤~[原创]

做出来觉得味道不错也好看,发给大家分享下n3\T.Ab;W2c

&rpru pnz 原料:鱼头一个,鱼骨若干,豆腐一盒,葱、姜少许 ,胡椒粉 料酒,盐,糖,油适量. 1 鱼头洗静,控干(不滴水即可),然后烧水至开,豆腐切快.'I8XN0bX6f1E$U9Z
2 将锅烧热加一汤匙油,鱼头放入煎至微黄.加入开水,同时放入姜片,葱段.(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)[ur~9~u[
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3 用小火炖30分钟,放入切好的豆腐xg@ CwmJ
4 再用中火炖5分钟 放入葱段 胡椒,盐即可. GwY,E#@N

*S&d?9`1X%UK h.q 图一:市场上的鲜鱼(red fish)
x!dm(AH{]c [img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/fish002_nEO_IMG.jpg[/img]
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+NGa{I0T5u'k,Vh 图二:洗好的鱼头 "s&})d+LT:`
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/001.jpg[/img]+KJ;HI+w^WP&k
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图三:豆腐一盒{`'Qz afaQ
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图四:鱼头豆腐汤
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C]9Txx:Ru Xz 这个汤好吃而且又能补脑养颜,卖像也不错.
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cO o0p 本人的第一次发帖子.7Ao O9J!s aG'y{ lUV
如果大家喜欢请多多支持.

喜欢用大头鱼 的鱼头，如果 是用 老豆腐的话，本人喜欢开始加水的时候就放豆腐，入味又不怕碎。cRX-]Te9K:K
([r-LhfQ6Y6H
[[i] 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-12 11:49 编辑 [/i]]

[size=4][color=blue][b][color=magenta]看美图就引起食欲！
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(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)
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[size=4][color=blue][b][color=magenta]注意，要是加凉水怎么也不会燉成奶白色！[/color][/b][/color][/size]

看最后一幅图片口水就下来了,味道肯定很好.:P

鱼头豆腐汤必须多放辣椒。还得先把鱼头往油里炸一下。味道才够鲜美

一看就知道味道不错，不过楼主的鱼头小了点，不是花莲的！

我的对象最喜欢吃鱼头了，我要学习一下，谢搂主。

这鱼原来是咸水鱼来的.做出来的味道当然是好呢!用来红烧也是很好的.

这个鱼头为什么这么红呢？

魚頭豆腐湯好啊,應該也屬於東北燉菜,湯菜和燉菜的區別我覺得就是湯和料的比例