hezhq553 2007-8-5 07:47
螺片粉丝煲
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-07/17/xin_0307041710270003254819.jpg[/img]
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材料： 3zO/G)Y0F2`| RO
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海螺（水烧开，加姜片，葱段，料酒，放进海螺烫几分钟，捞出抛入冰水，取肉切薄片），蚬肉（蚬烫至开口取肉，汤汁留用），粉丝（泡软），蘑菇，胡萝卜，西芹，辣椒，姜片，葱段。
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调味料： &F1n[2zZ
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烫蚬汤汁约一饭碗，生抽，蚝油，料酒，麻油，味精。
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做法： ]+p-REVan6Q
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葱段置沙锅底；汤汁加生抽烧开，放进粉丝烫煮至收干，捞起放进沙锅；两大匙油烧热，放进姜片、辣椒爆香，注入一饭碗汤汁，加蘑菇、胡萝卜烧煮片刻，加螺片、蚬肉、西芹、蚝油、味精，用太白粉水勾芡，将所有材料铺于粉丝上，置沙锅于灶上用中火烧煮2-3分钟即可。
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