591101ls 2014-6-18 10:57
夏日缤纷水果CupCake[10P]
[img]http://www.tu265.com/di-e75e140b0a0d8dc71736c9f80ffdd878.jpg C7tv7T;g#B%v-h k
v!tu q7aX!o0Fzd|8c
[/img]
ZUfp*f3|&\,L
j s,UaKad2pO
烹制方法 q+Y+W i5?`
y u7CjW-K5t H
材料：蛋糕体的材料（18只杯子蛋糕分量）
e b1g*F/\'}#\+i
鸡蛋白（5只）、糖（50克）；蛋黄（5只）、幼砂糖（20克）、刀嘜纯正芥花籽油（50克）、盐（1克）、低筋面粉（85克）
h N
a/y5s i6}+v
*o7xn}3v2_ A b
[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg
)B+jFc\o-e7A
l Ve%I+w"I
[/img] )CB1P2T4s6@7`b
9S|N N O G-R7p5gM
1 将蛋白和蛋黄分离出来，往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐，混合搅拌均匀。!i(U|6n at_
R5s/o C\:ju n `4G
[img]http://www.tu265.com/di-e990d4b31b4b3ff93209efa4bc06d53b.jpg[/img]
b c `{7Swt
\'t
Z_,D@.J N(az~2e
2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋，搅拌均匀。 @6[#L&c,o dQ
|E8c p7C.J$T[C
[img]http://www.tu265.com/di-3e9fe1a8af3c45237711c16512c43edb.jpg[/img] 3d'l8b'},G#n
e [s]E1fV'B3g ` e
3 打发鸡蛋蛋白液，分三次加入白糖，将蛋白霜打至硬性发泡。s B} s-p
9]au!r
? ]R8x
[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg IC5m~}
oI.hoh*Q8F
[/img]
W V mj*t
%T1p%F} `
4 取步骤3中，1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。
)f)x)e Q g,Ez
A,O`9J#N;e l h
x/b
[img]http://www.tu265.com/di-2576012b1c972a7ce133ca41c454e31f.jpg
'^"VL X(f)w8r C
2f f y"f.u'}5bon l
[/img] +X
tu:Q(OX[ j$j&F
+?)\nQU8R wpzBd |
5 刮刀抄底上下翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜；刮刀抄底上下翻拌均匀。5M0L,XyD o
YO v8B O1wo
[img]http://www.tu265.com/di-477d2b3eda7e63b2e1e4822ce310eb9b.jpg
_ j J"w3Li
X0DO ZD
[/img]
W*LD!BcE|A
-quL#J"@jJV1pUb
?!x
6 将拌好面糊倒入模具，轻震几下去大泡，入炉下层，150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右，出炉即倒扣，放凉脱模。装饰奶油材料：动物性奶油（300g）、幼砂糖（20~28克）
vd$nXYn
eX
7LO'm(eZdx"Y[
[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpgwD5K,l@A(F5x-p
H9D3H!i$V'a9x r$F
[/img]
]
f?dLw } k
+|9S[K'nt)gvi
7 奶油装进盆里，另外再用个大盆装冰水，把装奶油的盆放进冰水盆，隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右，加入幼砂糖，打发至一定浓稠度，纹路清晰即可。)n8]f S]c:b
(I!s?1QVt
g7V&C
[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpg)[,k,~ N KM3Wd
x9h
x`X&u? j
w
[/img]
tkx^*c~T
K%M|*lQH-`^}
8 取裱花袋，和裱花嘴，装饰打发后的奶油即可装饰。
s i(Ex6X4?9C:g
hR^[,r;Fm2s(^
[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg
8COC%M:K[#^
}r^!X Oq,a
[/img]
i h3[4C$Nf!cM
*H(qu,{uq|n
9 把自己喜欢的水果，装饰性小糖花点缀在奶油上，装饰。
dangxun 2014-6-19 03:51
开始的几张还不错，图文并茂的，后面的是不是连接有问题，楼楼看下
94388902 2014-6-19 10:24
只能看到一张图啊 ，看介绍不难 ，可以学着操作:excellence
wodaye2008 2014-6-21 21:43
介绍的 很详细 对照着自己做做看 ！！
197696gu 2014-6-25 20:45
这个我喜欢吃，夏天到了，各种水果多了，恨不得当饭吃。
eea1442005 2014-6-26 09:10
无图
没有图了楼主，不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。
feng1012 2014-6-26 09:59
看不见图片啊！不过我看过另一种做法，用南瓜和李子做的，南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸，对促进消化有良好作用，常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动，让人体加快排除毒素，所以有很好的美容作用。
yanwilliam 2014-7-1 23:41
看介绍过程的确不错，但是没看见图片哦！请检查下吧！
xtx7777 2014-7-17 23:43
我的电脑是看不懂图片，炎热的夏天学做水果非常解暑，感谢搂着分享。
ENKIN 2014-7-18 15:36
不知道是不是我网络还是电脑的问题，看不到图，标题是水果，进来没看见水果，看来又是一道能用不同的食材做出相同味道的佳肴啊。希望以后图能长久存在啊
wangyikyo 2014-7-19 22:27
不知道味道怎么样，等尝试一下看看好不好吃
yinxiaoxuxu 2014-7-20 23:26
楼主的图都挂掉了。但是做法还是很详细。有空打算试试
wangmingya 2014-7-29 16:46
没有图了楼主 光看文字应该做不粗来吧
在线客服(1)