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韭菜拌香干

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材料：3_0["[2z3w
　　韭菜 　　250g
~V XJ o ?l 　　香干　　 3块
6y+U;^ u Eb 　　
6m}/bJ!d{O8c 调料：
0]3HYH"OF;QpJ
? 　　香油 　　1大匙rmdvS:x-GM
　　生抽　 　1大匙
qoJyP)yrt e
　　盐 　　　适量
G(e+q\x*W"} 　　糖　　　 1小匙
ih!?"e.a3y 　　香醋　　 1大匙
A.m8K T!F[_6eF 　　花椒粉　 适量
9VCQ8|!pr.? 　　味精　　 适量`MDYn'i
　　辣油　 　适量FGe)m'k
　　
/L+E%U%V;mS-O.EP#_Y 做法!Y0n4[c3` d$` d.b
　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝
"[DjjNLVYCr 　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水(oQ:x&j f;ip D3xc
　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭J#Hsu8dy?KLs
　　菜，拌匀即可
?$P*L(@l:O 　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆B"i;{)u#ikg

#HD,[4H/C{ [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。